ПІЗНАВАЛЬНА ЕКСКУРСІЯ: СТУДЕНТИ КОЛЕДЖУ НА ШАФРАНОВОМУ ПОЛІ

30 жовтня 2024 року студенти Горохівського фахового коледжу ЛНУП, які здобувають професію агронома, вирушили разом із своїми наставниками Наталією Крук та Русланою Кондратюк в незабутню подорож на шафранові поля ТОВ «КРОКУС-ПРО» в селі Борочиче Луцького району. 

Екскурсія, проведена директором підприємства Ольгою Яциною, стала справжнім відкриттям для майбутніх фахівців.Унікальне господарство, в якому вирощують крокус осінній – одну з найкрасивіших і найдорожчих квітів у світі, зустріло студентів барвистим килимом осінніх квіток. 

З жовтогарячих тичинок крокусу виготовляють найдорожчу спецію з тонким та чарівним ароматом – шафран. Це унікальна за всіма характеристиками пряність, трохи п’янка, солодка, гостра, з легким квітковим післясмаком. Агроном Микола Микийчук з захопленням розповів про тонкощі вирощування шафрану, про його вибагливість і водночас неймовірну врожайність. Студенти дізналися, що для отримання кілограма цієї дорогоцінної спеції потрібно зібрати близько 150 тисяч квіток, що робить шафран найдорожчою пряністю у світі.

Особливу увагу привернув процес збору врожаю. Адже квіти крокусу розкриваються лише на кілька годин на світанку, тому збір доводиться проводити вручну. Цей трудомісткий процес, який вимагає неабиякої терплячості та точності, став для студентів справжнім відкриттям. Вони відчули себе частиною цього делікатного процесу, який перетворює ніжні квіти на цінну спецію.

Олександр Завадський детально ознайомив студентів з технологічним процесом сушіння та зберігання шафрану. Виявилося, що якість спеції залежить не тільки від сорту крокусу, а й від багатьох інших факторів: температури, вологості, тривалості сушіння. Правильне зберігання також відіграє важливу роль у збереженні аромату та кольору шафрану.

Під час екскурсії студенти дізналися про широкий спектр застосування шафрану. Крім кулінарії, де він використовується для надання стравам вишуканого смаку і аромату, шафран знайшов своє застосування в медицині, косметології та навіть у текстильній промисловості.

На завершення екскурсії власник підприємства Іван Яцина подякував студентам за проявлену зацікавленість і висловив сподівання, що отримані знання допоможуть їм у майбутній професійній діяльності.Для студентів ця екскурсія стала не лише пізнавальною, а й натхненною. Вони побачили, що агрономія – це не просто наука, а й творчий процес, який вимагає не тільки знань, а й любові до землі та природи.

Щиро дякуємо родині Яцинів за пізнавальну екскурсію для майбутніх агрономів.

Джерело: https://gfklnup.org.ua/zhyttia-koledzhu/piznavalna-ekskursiia-v-tov-krokus-pro